A macarronada de domingo é um evento clássico na casa de quase todos os brasileiros. E para sair da mesmice, trazer outros tipos de molho é muito bom, o que garante novos sabores, memórias afetivas novas e, claro, rende muitos elogios.
Muitos não sabem, mas preparar um prato diferente com massa é mais simples do que parece e não exige o uso de várias panelas ou muito tempo — especialmente para quem conta com um fogão grande, o qual facilita cozinhar várias partes do prato ao mesmo tempo.
Quer conhecer todas essas receitas práticas e surpreender a sua família? Então, confira em seguida e prepare no próximo fim de semana.
Molho carbonara simples
Ingredientes para preparar:
- 150 g de pancetta (também pode ser bacon) em cubinhos;
- 3 ovos grandes;
- 100 g de queijo parmesão ralado;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 400 g de espaguete;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Em água salgada, inicie preparando o espaguete, cozinhando-o até chegar à consistência al dente. Enquanto a massa fica cozinhando, doure o bacon em uma frigideira, até que fique suculento e crocante. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e misture com o queijo parmesão e a pimenta-do-reino.
Depois de escorrer a massa, misture com o bacon na frigideira, retire do fogo e adicione a mistura de ovos, mexendo rapidamente. Se necessário, use um pouco da água do cozimento para ajustar a cremosidade. Sirva imediatamente, finalizando com mais queijo e pimenta a gosto.
Esse prato é clássico e fica delicioso. Logo, todos irão amar experimentar.
Macarrão com molho de camarões
Ingredientes deste prato:
- 400 g de macarrão (espaguete ou fettuccine);
- 300 g de camarões limpos e descascados;
- 3 colheres de sopa rasa de azeite de oliva de boa procedência;
- 2 dentes de alho picados;
- ½ xícara de vinho branco;
- 2 tomates médios, frescos e picados (ou 1 lata de tomate pelado);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Salsinha picada para finalizar.
Modo de preparo:
Em água salgada e quente, cozinhe o macarrão até o ponto al dente. Durante esse tempo, em uma frigideira, coloque um popuquinho de azeite e refogue o alho até ele ficar bem douradinho. Coloque então os camarões e cozinhe até ficarem rosados.
Em seguida, adicione o vinho branco, aguarde uns instantes, deixando a bebida evaporar um pouquinho. Adicione o tomate pelado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por alguns minutos. Misture o macarrão ao molho, ajuste a consistência, se necessário, e finalize com salsinha picada antes de servir.
Esse prato é muito sofisticado e ao mesmo tempo simples de preparar. É aquele tipo de preparo que vai pegar todos desprevenidos e querendo ainda mais. Faça a receita e acredite, será um verdadeiro sucesso.
Ragu de carne saboroso
Os ingredientes desse delicioso ragu para usar como molho da macarronada de domingo são:
- ½ kg de carne moída (pode ser acém ou patinho);
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cenoura ralada;
- 1 talo de aipo picado (opcional);
- 1 caixinha de tomate pelado (ou 2 tomates médios, maduros, frescos picados);
- ½ xícara de vinho tinto;
- 2 colheres (de sopa rasa) de azeite de oliva de boa qualidade;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 folha de louro;
- Salsinha picada para finalizar.
Modo de preparo:
Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo até ficarem macios. Na sequência, acrescente a carne moída e deixe-a fritar até dourar bem. Junte o vinho tinto e deixe evaporar. Por fim, acrescente os tomates pelados, a folha de louro, o sal e a pimenta, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva o ragu sobre o macarrão e finalize com salsinha picada.
Esse prato tem um sabor muito especial. Ele fica com um gosto caseiro, porém diferente de tudo o que você já provou. Todos na sua casa vão gostar! Então, vale a pena experimentar.
Molho pesto clássico
Por último, vamos te dar uma dica especial de um molho único e diferente, que vai desafiar os sentidos de todos. O clássico pesto! Veja os ingredientes em seguida:
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco;
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
- 1/3 xícara de nozes ou pinhões;
- 2 dentes de alho;
- 1/2 xícara de azeite de oliva;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Em um processador, ou liquidificador, ponha o manjericão, o queijo, as nozes e o alho. Bata até obter uma mistura homogênea. Com o processador ligado, coloque então, devagar, o azeite até que o molho fique bem cremoso. Tempere com sal a gosto.
O molho pesto é perfeito para misturar com macarrão. Ele vai mudar a forma como você e sua família encaram aquela refeição tão especial de domingo. Vale muito a pena fazer em casa e experimentar essa delícia.
Agora, aproveite e escolha seus favoritos para fazer em breve. E não se esqueça de compartilhar essas receitas com quem você acha que vai amar prepará-las também.
